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肉丸子的家常做法 肉丸最正宗的做法

食材清单

猪肉馅 、 速熟麦片(比例为2:1,既2份肉配1份麦片) 少许 、 洋葱 、 姜 、 葱 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 生粉 适量

烹饪步骤

步骤1/3

洋葱切成细小的丁,姜切末,麦片放入碗中倒入少许水混合至半湿;将三样材料混合在一起,依次调入盐,鸡精,少许料酒,胡椒粉及适量生粉和10ML水用筷子往一个方向彻底搅打上劲


步骤2/3

手上沾少许水,将搅打上劲的麦片洋葱猪肉馅团成圆形,放入蒸盘中,入开水锅里中火蒸12分钟取出撒上葱花;


最后一步

锅中放半碗水,烧开后调入适量生粉水,勾成透明的薄薄的芡汁,调入少许盐及鸡精拌匀,最后将芡汁均匀的浇在猪肉丸上即可。

肉丸最正宗的做法 扩展

①把瘦肉剁碎(边剁边加少许冷水一起,这样肉质更嫩)剁好装盘根据自己喜好调味

②然后撒少许玉米淀粉一起搅拌

③锅倒水煮开,后用筷子一点点夹锅里(或者搓圆)可根据自己爱好放番茄青菜等

④出锅前撒少许葱花,或者猪油等装盘即可

肉丸最正宗的做法

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